Num dia de tempestade, ia S. Martinho, valoroso soldado, montado no seu cavalo, quando viu um mendigo quase nu, tremendo de frio, que lhe estendia a mão.
S. Martinho não hesitou: parou o cavalo e passou a sua mão carinhosamente na do pobre…
Esta é uma lenda que se repete a cada ano, em Novembro, e a ela se juntam mais conhecimento sobre o Magusto, o Castanheiro e as Castanhas.
Assim, este ano a comemoração passou pela confecção de um gostoso bolinho de castanha…
BOLO DE CASTANHAS
500 gr de farinha
500 gr castanhas
500 gr açúcar
125 gr manteiga
2 colh de chá de fermento
6 ovos
1. Golpeiam-se as castanhas, cozem-se em água temperada com um pouco de sal e a erva-doce.
2. Descascam-se rapidamente e pesa-se a porção acima indicada.
3. Passam-se ainda quentes pelo passe-vite.
4. Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se-lhes a manteiga derretida.
5. Mistura-se o polme com a mistura anterior, batendo até ligarem.
6. Coze-se no forno.
7. Desenforma-se, deixa-se arrefecer.
hummm!
